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最高級松葉蟹が
格安で食べれる理由

Reasons why you can eat high-class crabs at a low price.

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“ 最高級の松葉蟹って? ”

松葉蟹

ズワイガニの雄のことを山陰地方では「松葉かに」と呼んでいます。 水揚げされる地方によっても呼名が違います。その松葉蟹の中でも年に数匹しか漁獲されない特別な松葉蟹が存在します。それが最高級松葉蟹の「五輝星」です。

“ 最高級『五輝星』とは? ”

五輝星

五輝星は1000枚に2枚しか獲れない幻の松葉ガニです。甲羅の幅が13.5センチ以上/重さ1.2キログラム以上/脚がすべて揃っているもの/鮮やかな色合いをしているもの/身がぎっしりと詰まっているもの、以上の5つの基準をクリアしなくてはなりません。 優れた目利き人により選定される「五輝星」は、まさに五つの輝きを発する松葉ガニのトップスターなのです。

“ 最高級なのに格安? ”

五輝星

五輝星は、非常に厳しい基準をクリアしなくてはならない為、大きさが基準を満たしていても、少しの傷や色味の悪さで規格外とされてしまいます。しかしそれは見た目だけで、味は最高級の五輝星そのもの。その規格外の五輝星を私たちは「四輝星」ヨツキボシと呼んでいます。

“ 英弘水産の訳あり基準は?? ”

五輝星

傷:身まで達していない
足折れ(1〜2本)爪のカケ
色味:「ウスカケ」「オオヤケ」「アカ」など色の微差を判別
身:ブワ モモ 短足

私たちは松葉蟹の漁獲量日本一の港で、長年数多くの松葉蟹を目にしてきました。その環境は私たちの目利きを鍛え、見た目だけではない松葉蟹の鮮度・味に重きをおいています。だからこそ規格外の訳あり品でも自信を持ってお客様のもとへお届けいたします。

“ 松葉蟹は、どこで買える? ”

五輝星

英弘水産では、メール・電話での注文はもちろん、便利なECサイトでのご購入もできます。松葉蟹は11月初旬から3月までの間が解禁日となり、解禁日から販売をスタートさせて頂きます。この機会にぜひ英弘水産でしか味わえない松葉蟹をご賞味ください。